一、老年痴呆症的定义
1痴呆：由于脑功能障碍而产生的获得性和持续性智能损害综合症。
2老年痴呆症：指老年人脑功能障碍导致的以认知、行为和人格变化为特征的一种综合症。
二、老年痴呆症的分类
1由脑血管疾病引起的老年性痴呆；
2由于脑部退行性病变引起的脑血管性痴呆；
3同时存在脑血管性痴呆和老年性痴呆的混合性痴呆；
4由全身疾病如甲状腺功能低下、肝性脑病、肺性脑病等所致的痴呆。
三、老年痴呆症的症状
1早期症状
记忆力下降，工作能力下降，情绪不稳，易发怒。攻击性增强，对日常活动丧失兴趣和人格的改变，但还是保持着独立生活的能力。
2中期症状
记忆力下降严重，无法胜任工作，近期发生的事情几乎记不住，甚至连生活中的重大事件都回忆不起来；判断力、理解力、计算力都明显下降，严重时不认识朋友，甚至不认识亲人；肢体活动不灵活，病人除吃饭、穿衣及大小便还可自理外，其余生活均需靠别人帮助；头颅CT检查可发现脑萎缩，脑电图可见慢波增多。
3晚期症状
极度明显的痴呆状态，表情呆滞、淡漠，多卧床，无法进行正常谈话，语言支离破碎，有的走路不稳，东倒西歪或肢体挛缩，病人生活完全不能自理，头颅CT检查可发现广泛脑萎缩，脑电图可见全面的慢波。
四、改善老年痴呆症功能性食品
1能量
研究发现，凡是能量摄入量越多的人，其患上老年痴呆症的风险就越高。因此，对于老年人应严格控制能量摄入。
2蛋白质
研究表明，摄入植物蛋白如大豆蛋白等，能减少患老年痴呆症。
3脂肪
老年痴呆症患者的皮肤及大脑表面大量分布的老年斑，也是脂肪代谢障碍的产物，所以对于老年人应当限制脂肪的摄入。
但是一些不饱和脂肪酸对于改善老年痴呆症却有着积极的作用，如DHA，有助于延缓大脑萎缩、改善记忆力减退。
4卵磷脂
卵磷脂可增加记忆、思维、分析能力，延缓脑力衰退，改善老年痴呆症。
5碳水化合物
碳水化合物是健脑基础。脑细胞不同于普通细胞，他所需要的能量来源要求比较高，主要是碳水化合物。
6维生素
⑴维生素C、维生素E：防止脑血管硬化，预防老年痴呆。
⑵维生素B12和叶酸：有利于免疫蛋白生成，改善老年痴呆。
7矿物元素
⑴锌：强化记忆力，延缓脑的衰老。
⑵铝：是引起脑部疾病的重要因素（尽量避免摄入过量的铝）。
⑶隔：诱发老年痴呆症。
8植物活性成分
⑴生物碱：高效的胆碱酯酶抑制剂
⑵皂苷类：有利于治疗老年痴呆症
⑶酚酮类：有利于预防和治疗老年痴呆症
⑷多糖类：防治老年痴呆症
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